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營養專家教您如何準備“高考餐” |
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| 發布日期：2008-10-15 來源：新勢力家教網（www.kqz0.com） 作者：1000 支持人數： |
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考前菜譜忌大變，根據以往經驗，家長們在高考菜譜上動足腦筋，十分講究。加量、多品種、換口味，一餐做五六個菜，準備三四種水果。上海徐匯中學的小吳去年參加高考，發現菜肴大變：紅椒牛排、馬蹄燉羊排、烏骨雞……她說，“很多菜以前都沒吃過，看著媽媽為了一餐飯忙前忙后，頓時覺得很緊張，怕考不好對不住父母”。營養專家提醒家長，高考三日大變菜譜，反而會給孩子傳遞緊張情緒，增加其心理負擔，而且對腸胃也是考驗。
飲食講究清淡平衡，不少家長說，高考三日，孩子大腦高度集中，需要消耗更多能量。如何調節飲食結構，及時給孩子補充營養？專家指出，很多家長認為吃肉可以迅速補充能量，這并不科學。高考膳食要適當補充魚蝦類水產品，搭配豆制品、蔬菜�？谖兑郧宓冫}為佳，不宜肉類唱主角。餐后半小時吃少量水果，可助消化。以往，一些家長擔心孩子食欲不振，家庭餐口味不能滿足其需要，高考時到附近餐館給孩子“加餐”。衛生專家提醒，為保證衛生安全，高考幾日最好在家中進餐，盡可能不吃或少吃生冷食品，以免刺激腸胃。
考前忌諱大補特補，一天一粒金施爾康、一瓶雞精、早晚各一支舒腦液，考試時再帶一瓶提神飲料……除了“食補”，家長每天為孩子“藥補”。有的家長甚至帶孩子去醫院輸血漿、打蛋白針補充營養。營養專家指出，考前大補特補不可取。并非所有考生都適合“進補”，如果不吸收的話，還會導致腹瀉、過敏、上火等癥狀，結果適得其反。 |
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